فیلترها/جستجو در نتایج    

فیلترها

سال

بانک‌ها


گروه تخصصی






متن کامل


نویسندگان: 

Alaeipour Majid | Roostaei Mohammad | Mehr Ali

اطلاعات دوره: 

  • سال: 

    2019

  • دوره: 

    11

  • شماره: 

    2

  • صفحات: 

    1-9
تعامل: 

  • استنادات: 

    0

  • بازدید: 

    146

  • دانلود: 

    0
چکیده: 

This study was conducted to evaluate the effect of replacing glycerol with erythritol on cryopreservation of ram spermatozoa. Semen samples (n=24) were collected from four rams in six times. In each session, the collected ejaculates (n=4) were pooled and split into 12 equal parts. The amount of 0. 032 M glycerol (G32E0, equal to 3% glycerol), 0. 016 M glycerol and 0. 016 M erythritol (G16E16), 0. 008 M glycerol and 0. 024 M erythritol (G8E24), 0. 032 M erythritol (G0E32), 0. 054 M glycerol (G54E0, equal to 5% glycerol), 0. 027 M glycerol and 0. 027 M erythritol (G27E27), 0. 013 M glycerol and 0. 041 M erythritol (G13E41), 0. 054 M erythritol (G0E54), 0. 076 M glycerol (G76E0, equal to 7% glycerol ), 0. 038 M glycerol and 0. 038 M erythritol (G38E38), 0. 019 M glycerol and 0. 057 M erythritol (G19E57) and 0. 076 M erythritol (G0E76) were added. The diluted samples were frozen using standard protocol. After thawing, the samples were incubated at 37° C for 6 h. Results showed that progressive sperm motility and acrosome integrity were higher in G13E41 (18. 85 % and 27. 41 %, respectively) than treatments that contained only glycerol at 6 h (p < 0. 05). At the level of 0. 032 and 0. 054 M cryoprotectant, the highest of total sperm motility was observed in G8E24 (19. 16 %) and G13E41 (18. 85 %) at 6 h, respectively (p < 0. 05). Therefore, the quality of frozen-thawed ram spermatozoa can be improved by using the mixture of 0. 013 M glycerol plus 0. 041 M erythritol or 0. 008 M glycerol plus 0. 024 M erythritol...

بیشتر

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 146

 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 

  • سال: 

    1399

  • دوره: 

    11

  • شماره: 

    2

  • صفحات: 

    77-94
تعامل: 

  • استنادات: 

    0

  • بازدید: 

    767

  • دانلود: 

    288
چکیده: 

سابقه و هدف: کیک یکی از فرآوردههای مهم و پر مصرف غلات و محصولی از آرد گندم بوده که به دلیل بالا بودن مقادیر چربی و شکر در فرمولاسیون آن، مصرف مداوم و طولانی مدت این ماده غذایی، چاقی و به دنبال آن مشکلاتی برای سلامتی ایجاد می کند. یکی از راه های تولید محصولات غذایی سالم تر، حذف یا جایگزینی بخشی از ترکیبات سرشار از انرژی مانند ساکارز و جایگزین کردن این ترکیب با سایر عوامل کم کالری می باشد. مواد و روش ها: تیمارهای آزمون شامل نمونههای حاوی 100 درصد ساکارز (C)، 50 درصد ساکارز به همراه 50 درصد اریتریتول و سوکرالوز (M)، 50 درصد سوکرالوز و 50 درصد اریتریتول (SE)، 100 درصد اریتریتول (E) و همچنین 100 درصد سوکرالوز (S) بودند که در ادامه نمونه های خمیر تحت آزمون های رئولوژیکی و نمونه های نان تحت آزمون های فیزیکی، شیمیایی و ارگانولپتیکی قرار گرفتند. یافته ها: طبق نتایج، در تیمارهای شاهد و M بیشترین مقدار دانسیته (35/2 و 19/2گرم بر سانتی متر مکعب) اما در تیمار E کمترین مقدار آن (29/1 گرم بر سانتی متر مکعب) مشاهده گردید(05/0≥ P). همچنین تیمار E از بیشترین مقدار ویسکوزیته (93/39 پاسکال در ثانیه) اما تیمارهای C، M، SE و S به ترتیب از کمترین مقدار این صفت برخوردار بودند(05/0≥ P). با توجه به نتایج، در تیمارهای شاهد و M بیشترین مقدار رطوبت (11/27 و 72/26 درصد) اما در تیمار S کمترین مقدار آن (20/20 درصد) اندازه گیری شد(05/0≥ P ). همچنین در تیمارهای E و S بیشترین مقدار چربی (02/20 و 59/19 درصد) اما در تیمار C کمترین مقدارآن (46/18 درصد) مشاهده گردید. طبق نتایج حاصل از مقایسه میانگین ها، تیمارهای E، S و SE به ترتیب دارای بیشترین مقدار خاکستر (88/0، 85/0 و 83/0 درصد) و پروتئین (14/10، 93/9 و 79/9 درصد) اما پس از آنها تیمارهای M و شاهد دارای کمترین مقدار خاکستر (75/0 و 70/0 درصد) و پروتئین (78/8 و 25/8 درصد) بودند. در ادامه این که در تیمار E بیشترین میزان روشنایی (65/55 =L*) اما در تیمار C کمترین میزان آن شاخص(15/46=L*) اندازه گیری شد(05/0≥ P). در همین راستا تیمار C دارای بیشترین میزان فاکتور قرمزی(22/2=a*)، زردی (52/33=b*) و اختلاف رنگ کل (4/7=EΔ ) اما تیمار E دارای کمترین میزان فاکتور قرمزی(1/1=a*)، زردی (54/21=b*) و اختلاف رنگ کل (2/1=EΔ ) بودند(05/0≥ P). همچنین در تیمار شاهد C بیشترین حجم (32/910 سانتی متر مکعب) و پس از آن در تیمار SE کمترین میزان حجم (26/551 سانتی متر مکعب) مشاهده گردید(05/0≥ P). ضمن این که در تیمار شاهد بیشترین (6400 کالری) و در تیمار S (حاوی 100 درصد سوکرالوز) کمترین مقدار انرژی (1500 کالری) اندازه گیری شد. طبق نتایج حاصل شده، در روزهای اول، سوم و هفتم بیشترین میزان بیاتی به روش دستگاهی در تیمارهای E (517/26 نیوتن) و S (446/26 نیوتن) اما کمترین مقدار آن به ترتیب در تیمارهای C (908/9 نیوتن) و M (25/10 نیوتن) به دست آمد(05/0≥ P). طبق نتایج آزمون های حسی، تیمارهای شاهد و M دارای بیشترین امتیاز نرمی بافت و ساختار (6/8)، قابلیت جویدن (9)، طعم و مزه (9)، پوکی و تخلخل (9)، شکل و فرم ظاهری (8/8) و تازگی (6) اما تیمار E (دارای تفاوت معنی دار با سایر تیمارها) دارای کمترین امتیاز نرمی بافت و ساختار (1)، قابلیت جویدن (1)، طعم و مزه (4/3)، پوکی و تخلخل (8/3)، شکل و فرم ظاهری (4) و تازگی (1) بودند(05/0≥ P). قابل توجه این که از لحاظ ویژگی های سطح فوقانی و ویژگی مغز کیک، بین کلیه تیمارها اختلاف معنی دار مشاهده نشد(05/0

بیشتر

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 767

 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 288 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 

  • سال: 

    1402

  • دوره: 

    19

  • شماره: 

    1

  • صفحات: 

    17-30
تعامل: 

  • استنادات: 

    0

  • بازدید: 

    59

  • دانلود: 

    17
چکیده: 

در سال های اخیر شیوع چاقی و دیابت به طور چشمگیری رو به افزایش است و این مسئله مصرف کنندگان را وادار می کند به دنبال محصولات حاوی شیرین کننده های کم کالری باشند. جایگزینی شیرین کننده های کم کالری با ساکارز باعث تولید محصولی با ارزش غذایی بالا و کالری کم و ایمنی تغذیه ای بالا (غذایی سالم) می شود. هدف از انجام این پژوهش ارائه فرمولاسیون جدید با استفاده از جایگزین های قندی ایزومالت، ریبادیوزید a، اریتریتول به عنوان جایگزین ساکارز و بررسی تاثیر آن بر ویژگی های شیمیایی، فیزیکی و حسی نمونه های جایگزین شده نسبت به نمونه کنترل بود. استفاده از جایگزین های ساکارز در بهبود برخی ویژگی های فیزیکو شیمیایی کرم ارده موثر بود به طوری که میزان رطوبت نمونه های جایگزین شده افزایش یافت. نتایج برسی بافتی نیز نشان داد نمونه های جایگزین شده بافت نرم تری نسبت به نمونه شاهد داشتند که ناشی از تضعیف پایداری (سفتی) بافت توسط جایگزین های ساکارز بود. نتایج بررسی خوصیات حسی که بر مبنای، عطر، طعم، بو وبافت بود نیز نشان داد نمونه 2 با فرمول 25٪ ساکارز، 25/6٪ ایزومالت، 003/0٪ ریبادیوزید بیشترین نمره را از نظر پذیرش کلی کسب کرد. علت کاهش پذیرش کلی نمونه های جایگزین شده باحذف کامل ساکارز عدم تنظیم شیرینی مطلوب توسط این جایگزین ها می باشد. نتایج بررسی میکروبی نمونه ها نیز نشان داد جایگزین های قندی تاثیری بر خواص میکروبی کرم ارده ندارد. باتوجه به نتایج بدست آمده نمونه 2 با میزان 25٪ ساکارز، 25/6٪ ایزومالت، 003/0٪ ریبادیوزید a به عنوان بهترین ترکیب و یک میان وعده سالم و کم کالری می باشد.

بیشتر

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 59

 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 17 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
اطلاعات دوره: 

  • سال: 

    1391

  • دوره: 

    7

  • شماره: 

    1 (پی در پی 24)

  • صفحات: 

    85-92
تعامل: 

  • استنادات: 

    0

  • بازدید: 

    1572

  • دانلود: 

    542
چکیده: 

سابقه و هدف: یکی از مشکلات شایع در جوامع امروزی، میزان کالری دریافتی و افزایش وزن به علت مصرف طولانی محصولات پر کالری است. در این تحقیق، امکان تولید کیک اسفنجی به وسیله جایگزینی کامل یا مقداری از ساکارز توسط اریتریتول و الیگوفروکتوز بررسی شد.مواد و روش ها: ویژگی های خمیر کیک مانند وزن مخصوص، ویسکوزیته و ویژگی های کیک شامل حجم، دانسیته ظاهری، دانسیته جسمی، تخلخل، رطوبت و فعالیت آبی، رنگ پوسته، رنگ مغز، سفتی بافت کیک و ویژگی حسی طعم کیک مورد ارزیابی قرار گرفت.یافته ها: وزن مخصوص و ویسکوزیته خمیر کیک تهیه شده با اریتریتول - ساکارز - اولیگوفروکتوز مشابه کیک کنترل بود. جایگزین کردن ساکارز با مخلوط اریتریتول - ساکارز - اولیگوفروکتوز تفاوت معنی داری در حجم، دانسیته ظاهری، دانسیته جسمی، تخلخل، رطوبت و رنگ مغز کیک با نمونه کنترل ایجاد نکرد (p>0.05). سفتی کیک های حاوی مخلوط اریتریتول - ساکارز - اولیگوفروکتوز طی نگهداری، کمتر از سایر نمونه ها بود. نمونه های آماده شده با مخلوط اریتریتول - اولیگوفروکتوز از نظر رنگ پوسته تفاوت معنی داری با نمونه شاهد نداشتند (p>0.05)، رنگ مغز سایر نمونه ها کمتر از نمونه کنترل بود. نمونه های تهیه شده با جایگزینی کامل یا مقداری از ساکارز با اریتریتول به شکل معنی داری فعالیت آبی بالاتری از نمونه شاهد داشتند (p>0.05). نمونه های حاوی مخلوط اریتریتول - ساکارز - اولیگوفروکتوز دارای نزدیک ترین امتیاز طعم به کیک کنترل بودند.نتیجه گیری: استفاده از مخلوط ساکارز - اولیگوفروکتوز - اریتریتول، نزدیک ترین نتایج را به کیک شاهد نشان داد و جایگزینی مقداری از ساکارز با این ترکیب توانست به تولید کیک کم کالری با کیفیت مطلوب کمک کند.

بیشتر

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 1572

 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 542 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نویسندگان: 

اطلاعات دوره: 

  • سال: 

    2020

  • دوره: 

    60

  • شماره: 

    12

  • صفحات: 

    1986-1998
تعامل: 

  • استنادات: 

    1

  • بازدید: 

    46

  • دانلود: 

    0
کلیدواژه: 
چکیده: 

بیشتر

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 46

 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 1 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نویسندگان: 

نشریه: 

MICROBIAL CELL FACTORIES

اطلاعات دوره: 

  • سال: 

    2017

  • دوره: 

    16

  • شماره: 

    -

  • صفحات: 

    0-0
تعامل: 

  • استنادات: 

    1

  • بازدید: 

    75

  • دانلود: 

    0
کلیدواژه: 
چکیده: 

بیشتر

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 75

 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 1 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
اطلاعات دوره: 

  • سال: 

    1398

  • دوره: 

    29

  • شماره: 

    3

  • صفحات: 

    53-67
تعامل: 

  • استنادات: 

    0

  • بازدید: 

    708

  • دانلود: 

    183
چکیده: 

زمینه مطالعاتی: جایگزین کردن ساکارز با شیرین کننده های مختلف می تواند منجر به کاهش کالری و در نتیجه کاهش انرژی دریافتی، کنترل وزن بدن و پیشگیری از بروز بیماری هایی چون چاقی، دیابت و فشار خون بالا شود. هدف: هدف از این پژوهش بررسی امکان تولید بیسکویت رژیمی با قند الکلی اریتریتول می باشد. روش کار: نمونه شاهد بدون افزودن جایگزین شکر و نمونه های دیگر با جایگزینی میزان 25، 50 و 75% اریتریتول جایگزین شکر در فرمولاسیون بیسکویت شدند و سپس خصوصیات فیزیکی، خصوصیات شیمیایی و خصوصیات حسی آنها بررسی و به منظور آنالیز نمونه ها از طرح آماری پایه کاملاً تصادفی یک فاکتوری (CRD)، استفاده گردید. همچنین جهت مقایسات میانگین از آزمون دانکن (Duncan) در سطوح آماری 5% بهره برده شد. نتایج: نتایج نشان داد جایگزینی با قند الکلی اریتریتول افزایش رطوبت را به همراه داشته است. میزان aw نمونه ها با جایگزینی اریتریتول در سطح 25% افزایش یافت اما در سطوح 50 و 75% کاهش یافت هرچند این روند کاهشی از لحاظ آماری اختلاف معنی داری با تیمار شاهد نشان نداد. دانسیته بیسکویت ها نیز با افزایش درصد اریتریتول کاهش یافت. همچنین جایگزینی ساکارز با ترکیب مذکور اثر معنی داری بر درصد خاکستر بیسکویت ها نشان نداد (05/0

بیشتر

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 708

 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 183 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 

  • سال: 

    2012

  • دوره: 

    5

  • شماره: 

    4 (SERIAL NUMBER 18)

  • صفحات: 

    546-549
تعامل: 

  • استنادات: 

    0

  • بازدید: 

    469

  • دانلود: 

    0
چکیده: 

Background: Sugar alcohol erythritol is a non-caloric sweetener, non-cariogenic, and safe for diabetics because of no change to blood glucose and insulin levels after oral administration. Erythritol cannot be degraded by any enzymatic systems and must be eliminated from the blood through the kidney.Objectives: The aim of this study was production and optimization of erythritol from glucose by Yarrowia lipolytica.Materials and Methods: Y. lipolytica DSM70562 was cultivated at 30oC in a 250 mL Erlenmeyer containing 50 mL of production medium composed of 200 g/L glucose, 10 g/L yeast extract, 10 mg/L MnSO4.4H2O, and 2 mg/L CuSO4.5H2O. Erythritol was separated from the sugars and other polyols by thin layer chromatography. Total polyols was determined using colorimetric method of Bok and Demain, and erythritol was also eluted from the paper and determined by this colorimetric method.Results: In a batch culture with 200 g/L glucose at pH 5.5, an erythritol producer of Y. lipolytica capable to produce 27.8 g/L erythritol after seven days was selected, corresponding to a 21.52% yield and a productivity of 0.165 g/L/h.Conclusions: In this investigation we optimized the production medium and through altering medium components that resulted in a drastic change in polyol composition. Present study reports the production of erythritol for the first time by a Y. lipolytica strain DSM70562. Due to increasing demand for erythritol as a low caloric sweetener in food industry, its production via biological processes is becoming increasingly important.

بیشتر

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 469

 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 

  • سال: 

    1390

  • دوره: 

    21

  • شماره: 

    2

  • صفحات: 

    155-165
تعامل: 

  • استنادات: 

    0

  • بازدید: 

    2116

  • دانلود: 

    554
چکیده: 

در این مطالعه تاثیر جایگزین کردن ساکارز با سوربیتول، مالتیتول، اریتریتول، زایلیتول و آسپارتام بر کیفیت کیک اسفنجی بر صفات فیزیکی خمیر کیک مانند وزن مخصوص و قوام خمیر و صفات کیک مانند حجم، دانسیته ظاهری و جسمی، تخلخل، تقارن و یکنواختی، رطوبت و فعالیت آبی، رنگ پوسته و مغز و سفتی بافت کیک مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که سوربیتول، اریتریتول و آسپارتام باعث افزایش و مالتیتول و زایلیتول باعث کاهش وزن مخصوص خمیر کیک شدند (P<0.05). در حالی که تنها خمیر کیک تهیه شده با سوربیتول قوام کمتر از تیمار کنترل نشان داد. جایگزین کردن ساکارز با قندهای الکلی و آسپارتام- مالتودکسترین کاهش معنی داری در حجم، دانسیته جسمی و تخلخل و افزایش معنی داری در دانسیته ظاهری کیک نشان داد (P<0.05). تنها کیک های تهیه شده با اریتریتول دارای یکنواختی کمتر از تیمار شاهد بودند و سایر تیمارها افزایش معنی داری در یکنواختی کیک نشان دادند (P<0.05). در روز اول ارزیابی سفتی بافت نمونه های تهیه شده با سوربیتول، مالتیتول، زایلیتول و آسپارتام سفتی مشابه با تیمار شاهد داشتند. سفت ترین بافت در نمونه تهیه شده با اریتریتول مشاهده شد. در روز هفتم و چهاردهم نیز تیمارهای تهیه شده با سوربیتول و زایلیتول سفتی مشابه با نمونه کنترل ارائه کردند، در حالی که نمونه حاوی اریتریتول سفت ترین بافت را ارائه کرد. نمونه های تهیه شده با قندهای الکلی و آسپارتام- مالتودکسترین رنگ مغز تیره تر از نمونه شاهد داشتند. رنگ پوسته کیک های تهیه شده با اریتریتول و سوربیتول روشن تر از نمونه شاهد بود.

بیشتر

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 2116

 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 554 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 

  • سال: 

    2019

  • دوره: 

    10

  • شماره: 

    2

  • صفحات: 

    97-101
تعامل: 

  • استنادات: 

    0

  • بازدید: 

    230

  • دانلود: 

    0
چکیده: 

Erythritol as a non-caloric and non-cariogenic sweetener is safe for diabetics. Both microbial fermentation and chemical methods can be used to produce erythritol, but chemical methods failed to be industrialized due to their low efficiency. Moniliella tomentosa, Aureobasidium sp. and Yarrowia lipolytica are industrial producers of erythritol. Erythrose reductase (ER) is a key enzyme in the biosynthesis of erythritol and catalyzes the final step in this pathway. Enzyme extract was obtained from Y. lipolytica by grinding cells with 0. 5mm glass beads and ER activity was performed using 10 μ l enzyme extract, 7. 5 mM NADPH and 12 mM D-erythrose in potassium phosphate buffer (pH 7. 5). Reaction was monitored with decreasing of NADPH absorbance in OD340 at 37 ˚ C for 8 min by a microplate analyzer. In order to determine the activation energy (Ea), activity of enzyme was measured in 4-45 ˚ C and results were analyzed with Kinetic software according to Arrhenius equation. The best enzyme activity of ER was 6. 268 mU. One unit of ER activity was defined as the amount of enzyme that catalyzes the oxidation of 1μ mol of NADPH per minute. Specific activity of enzyme was equal to 3. 24U/mg and finally the Ea was determined to be 29. 6208 KJ. ER specific activity in this study was lower than the only similar study that used Y. lipolytica. Purification, overexpression and optimizing the reaction can help to increase enzyme performance.

بیشتر

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 230

 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 1
litScript
telegram sharing button
whatsapp sharing button
linkedin sharing button
twitter sharing button
email sharing button
email sharing button
email sharing button
sharethis sharing button